VDF "Etincelles" - Vin de France - Blanc - 75cL - Domaine Jean-Yves Millaire

Producteur: Domaine Jean-Yves Millaire | Région: Bordeaux | Cépage: Petit Manseng | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Étincelles est un vin blanc à la robe jaune pâle, limpide, avec des reflets légèrement dorés.
Le nez s’ouvre sur des arômes frais et expressifs : agrumes (pamplemousse, citron), fruit à chair blanche (poire, pêche blanche), avec une nuance florale délicate (fleur blanche, acacia). 
L’attaque est fraîche puis le milieu de bouche développe du volume : on retrouve le fruit mûr, une texture légèrement grasse sans lourdeur, et une belle minéralité. La finale est persistante, sur les agrumes confits, avec de la tension et une élégance aromatique.
Ce vin s'accordera avec des poissons grillés ou en sauce légère.

DOMAINE

Le Domaine Jean-Yves Millaire est une exploitation familiale située à Fronsac, sur la rive droite de Bordeaux, active sur les appellations Fronsac, Canon-Fronsac et Bordeaux. Jean-Yves, petit-fils de Jean Garnier, a repris les vignobles en 1998, puis avec son épouse Christine il a élargi et modernisé le domaine. Le domaine couvre environ 47 hectares, répartis sur plusieurs parcelles aux terroirs variés (argile, calcaire, silex). Depuis le milieu des années 2000, ils ont engagé une conversion vers une viticulture biologique et biodynamique, cherchant à exprimer au mieux l’âme du terroir dans leurs vins. Le style qu’ils recherchent se caractérise par des vins vivants, précis, mêlant puissance aromatique et finesse.