Saumur Puy Notre-Dame "Clos du Petit Chavannes" - Rouge - 75cL - Domaine de l'Enchantoir - 2020

Producteur: Domaine de l'Enchantoir | Région: Vallée de la Loire et Centre | Cépage: Cabernet Franc | Millésime: 2020 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Clos du Petit Chavannes est un vin rouge à la robe rubis intense, profonde, avec des reflets pourpres.
Le nez s’ouvre sur des fruits noirs concentrés — mûre, cassis — mêlés à des notes florales de violette, puis une touche de bois toasté, d’épices douces et une note légèrement minérale.
L’attaque est ronde et enveloppante, la matière est généreuse. Le milieu de bouche dévoile des tanins bien présents mais nobles, bien intégrés à une structure équilibrée. Le fruit revient, accompagné d’une belle fraîcheur, et la finale est persistante — sur le fruit noir, les épices et une touche de truffe.
Ce Saumur accompagnera parfaitement un filet de bœuf sauce au vin rouge et champignons.

DOMAINE

Situé au cœur du Saumurois, dans le village troglodytique du Puy-Notre-Dame, le Domaine de l’Enchantoir cultive avec passion l’expression la plus authentique du Cabernet Franc et du Chenin Blanc. Sur ces coteaux de tuffeau et d’argilo-calcaire, Marine et Guillaume Reynouard travaillent leurs 15 hectares de vignes en agriculture biologique, dans le respect du vivant et du rythme naturel des saisons. En cave, les vinifications se font sans artifices, cherchant l’équilibre entre pureté et structure. Les vins du domaine se distinguent par leur élégance, leur précision et leur ancrage minéral, véritables reflets du terroir lumineux du Puy-Notre-Dame.