Quand Le Chat N'est Pas Là - 75cL - 2023

Producteur: Rietsch Région: Alsace Couleur: Orange Quantité: 75cL

LE VIN : La cuvée Quand le Chat n'est pas là du domaine Rietsch est un vin orange authentique, élaboré à partir de 100% Pinot Gris, cultivé sur les sols calcaro-gréseux du Stierkopf. Sa robe orangée éclatante précède un nez complexe et séduisant, où se mêlent des arômes de fruits à chair blanche, de zestes d'agrumes et de subtiles notes épicées. En bouche, il dévoile une texture riche et veloutée, soutenue par une acidité vibrante qui lui confère une belle fraîcheur. L’attaque est ample, avec des nuances de fruits secs et de fleurs séchées, avant de laisser place à une finale longue et légèrement épicée, caractéristique des vins orange. Ce vin singulier s’accorde merveilleusement avec des plats de cuisine asiatique, des poissons grillés ou des fromages affinés, apportant profondeur et originalité à chaque dégustation.

LE DOMAINE : Le domaine Rietsch, situé à Belrain, au cœur de l'Alsace, est un lieu où se mêlent tradition viticole et approche moderne. Fondé au début des années 2000 par Olivier et Dominique Rietsch, le domaine a été façonné par une passion familiale profonde pour la terre et le vin. Grâce à un savoir-faire transmis au fil des ans, ils ont su faire évoluer le domaine tout en restant fidèles à leur respect du terroir. Aujourd’hui, ce sont leurs enfants qui, à la tête du domaine, poursuivent cette aventure avec une volonté commune de produire des vins authentiques et d’exception. Sous leur direction, le domaine a choisi d’adopter une viticulture biodynamique, favorisant l'équilibre des sols et la préservation de la biodiversité. Les vignes, cultivées sur des terroirs calcaro-gréseux du Stierkopf, bénéficient d'une attention minutieuse, chaque parcelle étant travaillée pour révéler le meilleur des cépages alsaciens, comme le Gewurztraminer, le Riesling et le Pinot Noir. Les raisins sont récoltés manuellement pour garantir une sélection soignée des meilleurs fruits. La vinification, respectueuse du terroir, se fait en utilisant des méthodes naturelles et douces, avec des fermentations en cuves inox et en foudres de bois, permettant au vin de s’exprimer sans intervention excessive. Le domaine Rietsch invite à découvrir l'authenticité de l'Alsace, où chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir unique, sublimé par une viticulture respectueuse de la nature et une passion familiale inébranlable.