Menetou Salon - Menetou-Salon - Blanc - 75cL - Domaine Phillipe Gilbert - 2023

Menetou-Salon Blanc 2023 – Domaine Philippe Gilbert

Le Menetou-Salon Blanc 2023 du Domaine Philippe Gilbert est un très beau reflet du Sauvignon Blanc de Loire, cultivé en agriculture biologique et biodynamique sur les coteaux argilo-calcaires de Menetou-Salon. Un vin précis, salin et droit, taillé pour les amateurs de blancs frais et digestes.

Au nez, on retrouve la signature du terroir : agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, avec une trame minérale très nette. En bouche, l’attaque est vive, la matière reste fine, portée par une belle tension. La finale est longue, iodée et légèrement fumée, avec une vraie sensation de pureté. C’est un blanc sec, sans bois, qui privilégie l’expression du cépage et du sol plutôt que la puissance.

À table, ce Menetou-Salon blanc sera idéal :

• avec les poissons (four, plancha, grillés),

• les fruits de mer et coquillages,

• les fromages de chèvre (Crottin, Valençay, Sainte-Maure),

• ou simplement à l’apéritif, sur des tapas iodés et des légumes de printemps.

Servi autour de 10–12 °C, il se déguste dès maintenant pour son éclat aromatique, avec un potentiel de garde de quelques années.

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