Arbois 2021 rouge Cuvée Tradition
Producteur: Domaine Villet
Région: Jura
Cépages: Pinot Noir, Poulsard et Trousseau
Couleur: Rouge
Récolte: 2021
Quantité: 75cl
Le vin d'Arbois rouge Tradition 2021 du Domaine Villet est léger et tout en fruit, 40% pinot noir, 30% Trousseau et 30% poulsard. Très nature, il gazouille, comprenez il y a le gaz de fermentation encore présent. A carafer ou à dégazer si vous préférez.
Le domaine de Gérard et Christine Villet est situé en Arbois, capitale des vins du Jura et historiquement première appellation d’origine contrôlée (AOC) de France. Le domaine a été repris à la suite des beaux-parents, dont les aïeux sont vignerons en Arbois depuis les années 1900. Le domaine a été reconverti dès 1988 en viticulture biologique et a été ainsi un des précurseurs dans ce secteur. Cette année, 15 ha (dont 3 ha pour le domaine) sur l'ensemble du vignoble jurassien étaient certifiés en biologie soit 0.75% ; alors qu'aujourd'hui, le vin bio représente 15% de la superficie du vignoble. L’exploitation a depuis toujours conservé son caractère et ses dimensions familiales. Gérard y travaille seule avec sa femme, qui s'occupe de la partie administrative et commerciale, et le support d'apprentis en formation. Les vendanges sont restées manuelles, afin de protéger la qualité et la santé du raisin, et sont également restées très conviviales.
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