Côtes du Jura de marne et d'argile - Blanc - 75cL - Domaine Eric Thill - 2023

Producteur: Domaine Eric Thill | Région: Jura | Cépage: Chardonnay | Millésime: 2023 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

De Marne et d'Argile est un vin blanc à la robe jaune paille clair, lumineuse, limpide. Le nez est expressif sur les agrumes (citron, pamplemousse), les fleurs blanches (acacia, aubépine) avec des notes plus minérales. L’attaque est fraîche, nerveuse, avec une acidité bien présente. En bouche la matière s’étire élégamment, avec une texture fine et tendue. La finale est longue, marquée par la minéralité du terroir, une légère salinité et une persistance sur les agrumes mûrs et une légère note lactée. Ce vin du Jura accompagnera parfaitement un risotto de volaille et champignons de saison.

DOMAINE

Le Domaine Éric & Bérengère Thill, installé à Gyé-sur-Seine dans le Jura, est aujourd’hui l’un des artisans les plus précis de la région. En culture biologique certifiée depuis 2015, le couple signe des vins d’une grande pureté, portés par des terroirs de marnes grises et calcaires. La cuvée “Les Molates” 2022, assemblage de Chardonnay et Savagnin, séduit par son équilibre entre tension, fruit et minéralité. Un blanc vibrant et droit, typique de l’esprit jurassien moderne : naturel, élégant et lumineux.