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Côte-Rôtie, "Le Truchet", Domaine Eymin-Tichoux, 2019

Côte-Rôtie, "Le Truchet", Domaine Eymin-Tichoux, 2019

Regular price €72,00
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VIN

Côte-Rôtie, "Le Truchet", Domaine Eymin-Tichoux, 2019
Producteur: Domaine Eymin-Tichoux
Région: Rhône
Cépages: 100% Syrah
Couleur: Rouge 
Quantité: 75cl

La cuvée Côte-Rôtie « Le Truchet » est confectionnée par Sophie et Kevin, du Domaine Eymin-Tichoux, ou le respect du terroir est une priorité pour pouvoir proposer à leurs clients des produits de grande qualité. Ils sont aussi présents sur les vignobles de Condrieu, Crozes-Hermitage, Saint Joseph et Vitis Vienna.

Ce Côte-Rôtie est issu d’une toute petite parcelle de 0,3 hectares, elle se situe sur les coteaux de la commune d’Ampuis, sur la parcelle Le Truchet, berceau du vignoble de Côte-Rôtie. Les vignes sont ancrées sur un sol composé de micaschistes typique de ce vignoble.

La parcelle profite d’une exposition sud, sud-ouest. Cette orientation est optimale pour la qualité du raisin et sa maturité nettement avantagée par cette exposition. Elle permet en outre une qualité sanitaire de la vendange évitant ainsi bon nombre de traitements contre les maladies de la vigne, ce qui correspond à la philosophie du domaine qui travaille en agriculture biologique.
L’entretient des vignes se fait manuellement, avec l’aide avantageuse de leur cheval pour les aider lors des différents travaux des vignes, si la topographie de la parcelle le permet.

Suite à une vinification traditionnelle du vin, la cuvée sera élevée sur une durée de 18 mois en barrique, dont 20 % dans du bois neuf.

Vous retrouverez les notes de cuir, de fumée ou encore de violette caractéristique de la Syrah sur ces magnifiques terroirs comme par exemple sur la  Côte-Rôtie Château de Montlys de Christophe SEMASKA, la patte de ces deux vignerons venant sublimer ces attributs.

DOMAINE

Partir de zéro et créer son Domaine. C’est ce que viennent de réaliser Sophie Eymin et Kévin Tichoux. Après des études dans la viticulture et l’œnologie, ils travaillent dans différents domaines en France et à l’étranger afin d’acquérir différentes méthodes de travail. Ils reviennent ensuite en France et s’installent en 2015, à Seyssuel dans l’Isère. La même année, le couple plante ses premières vignes sur un parcellaire réparti sur les deux rives du Rhône. Sur la rive droite, caractérisée par des fortes de pentes et des sols granitiques, sont produites les cuvées Côte-Rôtie et Condrieu. De l’autre côté du Rhône, sur des coteaux de schiste, quartz et granite, le couple produit Arène, l’Avant-Première, des cuvées IGP Collines Rhodaniennes Seyssuel, ainsi que deux autres cuvées, Cap Syrah et Crozes-Hermitage.

Les quatre hectares de vignes sont conduits en agriculture biologique. « Nous travaillons depuis toujours en agriculture biologique et nous allons obtenir notre certification pour le millésime 2021 », évoque Sophie Eymin. Face aux pentes, parfois très abruptes, le cheval est utilisé pour le travail du sol. « Nous sommes la plupart du temps dans nos vignes, raconte la viticultrice. C’est le raisin qui fait tout, il est essentiel d’avoir de beaux raisins pour faire un bon vin. »

Au Domaine Eymin-Tichoux, le raisin issu des quatre hectares de vignes est vinifié sur place à Seyssuel. À son arrivée à la cave, les grappes sont triées puis éraflées ou non selon les cuvées. Ensuite, ces grappes sont pressées ou directement mises en cuves inox pour effectuer la fermentation alcoolique. « Selon les cuvées et les millésimes, les vins sont ensuite élevés dans les barriques d’un ou plusieurs vins, ou bien en demi-muid ou encore en barrique tronconique », indique Sophie Eymin.

Pour aller toujours plus loin dans leurs démarches respectueuses de l’environnement, le couple utilise des cartons recyclés non imprimés qu’ils tamponnent eux-mêmes avec leur vin, et également du scotch en papier. Tout un univers qu’ils souhaitent partager désormais avec le grand public en leur proposant des visites dans les vignes.

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