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Anne et Jean-François Ganevat, La Bubulle à Jeannot Pétillant naturel

Anne et Jean-François Ganevat, La Bubulle à Jeannot Pétillant naturel

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Vin

La Bubulle à Jeannot Pétillant naturel
Producteur: Anne & Jean-François Ganevat
Région: Jura
Cépages: Gamay et Poulsard
Récolte: 2017
Couleur: Rouge Effervescent
Quantité: 75cl

Vin pétillant naturel (Gamay et Poulsard) obtenu par fermentation partielle en bouteille. Ce vin mousseux brut nature est à déboucher sans stress.

DOMAINE

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un cépage = une cuvée. Le résultat, c'est que le domaine produit 45 cuvées par an, mais pas de panique tout est bon, non... extraordinaire. Il est la référence pour toute une génération de jeunes vignerons. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

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