Albescent - Blanc de Blancs - Extra Brut - Champagne - Blanc - 75cL - Waris Hubert

Producteur: Waris Hubert | Région: Champagne | Cépages: Chardonnay | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Albescent est un champagne à la robe jaune pâle délicate avec des reflets verts.
Au nez on perçoit des notes de fruits blancs (pêche blanche, poire), d’agrumes (zeste de citron, écorce d’orange), puis une touche d’amande douce ou de noisette sèche, apportant une nuance de maturité.
L’attaque est vive avec une effervescence élégante qui structure le vin sans l’agresser. Le tout est tendu, minéral, porté par une belle acidité qui apporte de la droiture. Le milieu de bouche révèle une belle densité aromatique sur les fruits blancs avec une discrète touche briochée. 
Ce grand champagne se mariera parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, du homard grillé ou bien un risotto aux asperges vertes.

DOMAINE

La maison Champagne Waris-Hubert se situe à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, berceau du Chardonnay. Héritiers de plusieurs générations de vignerons, Stéphanie Waris et son mari Olivier Hubert poursuivent l’aventure familiale avec passion. Le domaine s’étend sur dix-huit hectares, principalement sur des crus prestigieux comme Avize, Oger ou Cramant, où les sols crayeux révèlent toute la finesse du cépage. Chaque parcelle est travaillée avec soin et vinifiée séparément afin de préserver l’identité de chaque terroir. Le respect du vivant est au centre de leur démarche, ce qui a conduit le domaine à obtenir la certification en agriculture biologique en 2023. En cave, l’élevage long sur lies et les dosages mesurés apportent précision, équilibre et tension aux cuvées. Les vins de Waris-Hubert expriment une grande pureté, une élégance minérale et une intensité aromatique remarquable. Entre tradition et modernité, le domaine incarne une vision contemporaine du Champagne, fidèle à ses origines et ouverte sur le monde.