A MI CHEMIN EXTRA BRUT GC - Champagne - Blanc - 75cL - Girard-Bonnet

Producteur: Girard-Bonnet | Région: Champagne | Cépage: Chardonnay | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

A mi chemin est un champagne à la robe jaune clair lumineuse, traversé de reflets argentés. La bulle est fine et régulière.
Le nez s’ouvre sur des arômes fruités : citron frais, poire, zeste d’agrumes, amande et fleurs blanches.
L’attaque est ciselée et précise, portée par une tension saline. Le milieu de bouche gagne en ampleur, dévoilant une texture soyeuse et un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité du fruit. Les notes d’agrumes confits et de fruits à chair blanche s’étirent sur une finale longue et droite, d’une pureté cristalline.
Ce champagne s'accordera parfaitement avec un suprême de volaille à la crème d’amande.

DOMAINE

Installée à Oger, au cœur de la Côte des Blancs, la maison Girard-Bonnet incarne l’élégance et la pureté des grands terroirs de Chardonnay. Dirigée par Romain Girard-Bonnet, représentant la septième génération de vignerons, elle s’attache à révéler avec sincérité la richesse crayeuse des Premiers et Grands Crus de Vertus, Le Mesnil-sur-Oger ou encore Oger. Le domaine est conduit selon les principes de la viticulture biologique, avec un soin méticuleux porté à la vigne et aux sols. En cave, les vinifications se font en cuve et en fût, avec des levures indigènes et un minimum d’intervention, afin de préserver la tension et la complexité naturelle des vins. Les cuvées signées Girard-Bonnet se distinguent par leur fraîcheur lumineuse, leur équilibre et leur grande précision aromatique, reflets fidèles des terroirs de la Côte des Blancs.

DOMAINE

Installée à Oger, au cœur de la Côte des Blancs, la maison Girard-Bonnet incarne l’élégance et la pureté des grands terroirs de Chardonnay. Dirigée par Romain Girard-Bonnet, représentant la septième génération de vignerons, elle s’attache à révéler avec sincérité la richesse crayeuse des Premiers et Grands Crus de Vertus, Le Mesnil-sur-Oger ou encore Oger. Le domaine est conduit selon les principes de la viticulture biologique, avec un soin méticuleux porté à la vigne et aux sols. En cave, les vinifications se font en cuve et en fût, avec des levures indigènes et un minimum d’intervention, afin de préserver la tension et la complexité naturelle des vins. Les cuvées signées Girard-Bonnet se distinguent par leur fraîcheur lumineuse, leur équilibre et leur grande précision aromatique, reflets fidèles des terroirs de la Côte des Blancs.