VIN
Producteur: Jean-Pierre Robinot
Région: Loire
Cépages: Chenin
Millésime : 2020
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Ce vin rare se distingue par sa complexité, alliant élégance et fraîcheur.
Au nez, il révèle des arômes intenses et vifs, marqués par des notes oxydatives, des touches de chêne, de beurre, d’herbes, de coing, de silex et de citron grillé.
En bouche, on retrouve cette minéralité de pierre, accompagnée de fruits mûrs comme la poire, des agrumes et une texture beurrée. Un vin fascinant qui se transforme au fil des heures, offrant une véritable expérience sensorielle.
Issu d'une parcelle de Chenin Blanc de 90 ans, il est élevé 24 mois en vieux fûts. Du jus pur, sans ajout ni filtration – un vin vivant et authentique.
DOMAINE
Jean-Pierre Robinot, une figure emblématique du vin naturel, cultive son domaine Les Vignes de l'Ange Vin à Chahaignes, dans la Sarthe, entre l'Anjou et la Touraine. Après avoir ouvert un bar à vins nature à Paris, il revient dans la Vallée du Loir, où il exploite une dizaine d'hectares en agriculture biologique, les vignes sont travaillées en bio depuis 1982. Il y cultive principalement du Pineau d’Aunis et du Chenin, mais on y retrouve aussi du cabernet franc, dans le respect des cycles naturels. Ses vins sont entièrement naturels, sans sulfites ajoutés, sans intrants, non filtrés et vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Sans aucun doute l’une des plus grandes figures du vin nature dans le val de Loire, et en France.
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