VIN
Producteur: Jean-Pierre Robinot
Région: Loire
Cépages: Chenin
Couleur: Blanc Petillant
Quantité: 75cl
Chenin blanc légèrement pétillant, issu des coteaux du Loir. Son attaque est vive, accompagnée de fines bulles qui dévoilent en bouche des arômes de beurre, de brioche, de noix et de pâte d’amande. Ces saveurs s’harmonisent délicatement avec une minéralité de silex et des touches subtiles d'agrumes.
DOMAINE
Jean-Pierre Robinot, une figure emblématique du vin naturel, cultive son domaine Les Vignes de l'Ange Vin à Chahaignes, dans la Sarthe, entre l'Anjou et la Touraine. Après avoir ouvert un bar à vins nature à Paris, il revient dans la Vallée du Loir, où il exploite une dizaine d'hectares en agriculture biologique, les vignes sont travaillées en bio depuis 1982. Il y cultive principalement du Pineau d’Aunis et du Chenin, dans le respect des cycles naturels. Ses vins sont entièrement naturels, sans sulfites ajoutés, sans intrants, non filtrés et vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Sans aucun doute l’une des plus grandes figures du vin nature dans le val de Loire, et en France.
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