Toutes Aures - Languedoc - Blanc - 75cL - Domaine de la Triballe - 2024

Producteur: Domaine de la Triballe | Région: Languedoc | Millésime: 2024 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Le Toutes Aures 2024 du Domaine de la Triballe dévoile une robe jaune pâle brillante aux reflets argentés.

Au nez, il s’exprime avec élégance sur des notes d’abricot frais, de pêche blanche, de fleurs blanches et d’agrumes. À l’aération, apparaissent de délicates nuances de miel léger, de fenouil et d’herbes méditerranéennes, apportant complexité et profondeur.

En bouche, le vin est ample, frais et harmonieux. Le viognier apporte un fruit généreux et une belle expression florale, tandis que la roussanne et la marsanne offrent texture, équilibre et finesse. L’ensemble conserve une belle tension qui dynamise la dégustation et évite toute lourdeur.

La finale est longue, fraîche et légèrement saline, marquée par les fruits à noyau, les agrumes et une touche méditerranéenne subtile. Un blanc du Languedoc élégant et lumineux, qui allie gourmandise, fraîcheur et expression du terroir.

DOMAINE

Le Domaine de la Triballe est un domaine familial situé à Guzargues, au nord-est de Montpellier, au cœur du Languedoc. Il est dirigé par la famille Durand, aujourd’hui incarnée par la 6ᵉ génération, Marie Durand-Hulak, qui poursuit le travail engagé depuis plusieurs décennies.

Le domaine est l’un des pionniers de la viticulture biologique en France, engagé en bio depuis 1974, avec une approche très précoce et militante du respect des sols et de la biodiversité. Il cultive environ 15 hectares répartis sur deux grands terroirs complémentaires : le Pic Saint-Loup et les Grés de Montpellier.

Cette diversité géologique permet de produire des vins aux profils variés, allant de rouges structurés et méditerranéens à des cuvées plus fraîches et digestes. Le travail à la vigne privilégie l’équilibre naturel des sols, les pratiques agroécologiques et la préservation du vivant.

En cave, les vinifications cherchent à exprimer au plus juste les terroirs, avec des extractions maîtrisées et une recherche de finesse plutôt que de puissance. Les cuvées emblématiques du domaine illustrent ce style, entre profondeur, gourmandise et fraîcheur.

Le Domaine de la Triballe est aujourd’hui reconnu comme un acteur historique et engagé du Languedoc, alliant tradition familiale, bio exigeant et lecture moderne des terroirs.