Silex - Vin de France - Blanc - 75cL - Domaine Didier Dagueneau - 2023

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Producteur: Domaine Didier Dagueneau | Région: Vallée de la Loire et Centre | Cépage: Sauvignon Blanc | Millésime: 2023 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Silex est un vin blanc à la robe jaune pâle lumineuse aux reflets verts.
Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe mêlant des notes intenses de fruits blancs mûrs avec des notes d'agrumes zestés comme le citron vert et le pamplemousse, avec une touche florale délicate.
En bouche, le vin est frais et vif, avec une acidité bien équilibrée. La texture est douce et légère, agréable en bouche. On retrouve les mêmes arômes de fruits et de minéralité que dans le nez, avec une belle finale longue et saline.
Ce vin se mariera parfaitement avec des fruits de mers ou bien une volaille à la crème et aux champignons.

DOMAINE

Installé à Saint-Andelain, dans le vignoble de Pouilly-Fumé, le Domaine Didier Dagueneau est aujourd’hui l’une des figures les plus respectées de la Loire — et au-delà — pour son interprétation radicale et lumineuse du Sauvignon Blanc.

Le domaine a été fondé par Didier Dagueneau, vigneron autodidacte et perfectionniste, connu pour son approche novatrice et exigeante. À contre-courant des pratiques de son époque, il a défendu une viticulture biologique et artisanale dès les années 1980, avec un travail rigoureux à la vigne (labours à cheval, rendements très faibles, vendanges manuelles) et une vinification d'une précision extrême. Sa quête de pureté et de vérité dans le vin a marqué toute une génération.

Depuis le décès de Didier en 2008, c’est son fils Louis-Benjamin Dagueneau qui perpétue et enrichit cet héritage. Il a su préserver l’âme du domaine tout en y apportant sa sensibilité, conduisant les vignes en biodynamie et affinant encore davantage les élevages.

Les cuvées du domaine — Silex, Pur Sang, Buisson Renard, Blanc etc…, entre autres — sont devenues cultes pour les amateurs du monde entier. Elles se distinguent par leur profondeur, leur précision aromatique, leur tension minérale et leur remarquable potentiel de garde.

Plus qu’un domaine, Dagueneau incarne une philosophie : celle d’un Sauvignon Blanc sans compromis, vibrant, sculpté par le terroir et le temps.