Rouge Tradition - Arbois - Rouge - 75cL - Domaine Villet - 2023

Domaine Villet – Rouge Tradition 2023

AOP Arbois – Jura – Gérard & Christine Villet

Description

Installé à Arbois depuis les années 1980, le Domaine Villet fait partie des pionniers de la viticulture biologique dans le Jura. Gérard et Christine Villet signent ici un rouge d’une grande pureté, reflet fidèle du terroir arboisien et du savoir-faire familial.
Le Rouge Tradition 2023 assemble avec élégance les cépages typiques du Jura : Poulsard, Trousseau et Pinot Noir. Cultivés sur sols marneux et argilo-calcaires, ils offrent un vin délicat, précis et profondément vivant.
Vinifié selon les méthodes traditionnelles jurassiennes, sans artifice ni intrants superflus, ce rouge est élevé avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et l’identité du millésime.

Dégustation

• Œil : robe rubis claire, brillante et légère.

• Nez : arômes fins de fruits rouges frais (fraise, groseille, cerise), épices douces et notes de sous-bois.

• Bouche : texture souple et aérienne, tanins légers, acidité vive qui allonge la finale. Un vin d’équilibre et de franchise, typiquement jurassien.

Accords mets-vin

À servir légèrement rafraîchi (14-16 °C). Parfait compagnon d’une volaille rôtie, d’un coq au vin, de charcuteries artisanales ou d’un comté jeune.
Un rouge polyvalent, idéal pour la table quotidienne comme pour les moments de partage entre amis.

Le vigneron

Pionniers du bio dans le Jura, Gérard et Christine Villet cultivent leurs vignes avec exigence et humilité. Le domaine, situé au cœur d’Arbois, produit des vins droits et expressifs, témoins d’un terroir préservé et d’une approche profondément respectueuse du vivant.

Fiche technique

• Millésime : 2023

• Appellation : AOP Arbois

• Cépages : Poulsard, Trousseau, Pinot Noir

• Culture : certifiée biologique

• Vinification : levures indigènes, élevage traditionnel, faible soufre ajouté

• Alcool : 12,5 % vol

• Garde : 2 à 5 ans