Prémices - Beaujolais Villages - Rouge - 75cL - Remi Dufaitre - 2025

Producteur: Remi Dufaitre | Région: Beaujolais | Cépage: Gamay | Millésime: 2025 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

 Prémices présente une robe rubis claire, brillante et légèrement translucide. Le nez est ouvert et gourmand, marqué par des arômes de cerise rouge, de framboise et de violette, accompagnés d’une subtile touche fumée et d’épices douces. La bouche est souple et aérienne, très juteuse, avec un fruit éclatant. Les tanins sont fins, la texture délicatement veloutée et la finale fraîche prolonge l’ensemble. Un vin de plaisir immédiat, accessible, mais doté d’un joli relief.

DOMAINE

 Le domaine de Rémi Dufaitre se situe au cœur du Beaujolais, à Brouilly. Ancien sommelier, il s’installe en 2010 avec l’envie de produire des vins vivants, gourmands et accessibles, dans une approche artisanale et peu interventionniste. Les vignes, majoritairement plantées en Gamay, sont cultivées sans produits chimiques de synthèse, avec un travail respectueux des sols et de la biodiversité. Les vendanges sont réalisées à la main afin de préserver l’intégrité du raisin. En cave, la philosophie reste la même : fermentations avec levures indigènes, macérations douces, peu ou pas de soufre, et élevages simples pour conserver l’énergie du fruit. Les vins privilégient la buvabilité, la fraîcheur et l’expression directe du terroir. Le style du domaine se distingue par des rouges croquants, juteux et gourmands, aux tanins fins, qui incarnent un Beaujolais moderne, vivant et convivial, pensé avant tout pour le plaisir de boire.