Morey Saint Denis Très Girard - Morey-Saint-Denis - Rouge - 75L - Domaine Ballorin - 2023

Morey Saint-Denis Très Girard – Domaine Ballorin – 2023 – Rouge – 75 cL

🍷 Type : Vin Rouge • Appellation : Morey-Saint-Denis AOC
🍇 Cépages : Pinot Noir • Millésime : 2023 • Volume : 75 cL
📍 Région : Côte de Nuits – Bourgogne, France • Producteur : Domaine Ballorin

Description

Le Morey Saint-Denis Très Girard 2023 du Domaine Ballorin incarne l’expression pure et raffinée du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Issu d’un terroir de calcaire fin et d’argiles rouges, ce vin conjugue la finesse, l’élégance et une structure délicate propre aux grands rouges bourguignons. Un vin de plaisir immédiat tout en promettant une belle capacité de garde.

Dégustation

👁️ Robe : rubis profond, lumineuse, aux reflets pourpres.
👃 Nez : élégant et expressif, dominé par les fruits rouges mûrs (griotte, framboise) relevés de notes florales (rose, violette) et d’épices douces.
👄 Bouche : fine et précise, avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée qui apporte de la tension. On retrouve les fruits rouges ainsi que de subtiles touches forestières en finale.
🌿 Finale : fraîche et persistante, marquée par une délicate note minérale.

Accords mets & moments

Idéal pour sublimer :

• Viandes rouges : filet de bœuf rôti, côte de veau

• Gibiers : civet de chevreuil, pigeon aux épices douces

• Fromages affinés : époisses, taleggio, comté

• Plats gastronomiques : risotto aux champignons, sauces truffées

Ce vin s’exprime aussi à merveille lors d’un dîner d’exception ou d’un moment de dégustation dédié aux amoureux des grands Bourgognes.