Montlouis-sur-Loire Le Grand Poirier - Blanc - 75cL - Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - 2023

**Montlouis-sur-Loire "Le Grand Poirier" 2023 – Le Rocher des Violettes – Xavier Weisskopf**
Blanc liquoreux – Chenin – 75cL

Appellation : Montlouis-sur-Loire
Cuvée : Le Grand Poirier
Producteur : Le Rocher des Violettes – Xavier Weisskopf
Millésime : 2023
Couleur : Blanc liquoreux
Format : 75cL
Cépage : Chenin
Parcelle : Le Grand Poirier – Saint-Martin-le-Beau
Terroir : Argilo-sablonneux
Âge des vignes : 67 ans
Élevage : 7 mois en cuve inox
Sucres résiduels : 105 g/L

Issu de la parcelle **Le Grand Poirier** située à Saint-Martin-le-Beau, ce Montlouis-sur-Loire 2023 signé **Xavier Weisskopf** révèle une expression pure et intense du Chenin en version liquoreuse. Les vignes âgées de **67 ans**, plantées sur un terroir **argilo-sablonneux**, donnent naissance à un vin concentré, précis et parfaitement équilibré par une belle fraîcheur ligérienne.

La fermentation puis l’élevage de **sept mois en cuve inox** préservent l’éclat du fruit et la tension naturelle du vin. Avec **105 g/L de sucres résiduels naturels**, cette cuvée offre une douceur maîtrisée, jamais lourde, portée par une acidité structurante.

Le nez s’ouvre sur des arômes de **coing, miel, abricot mûr, fruits exotiques et fleurs blanches**, accompagnés d’une touche minérale délicate. La bouche est ample, onctueuse et lumineuse, avec une belle concentration et une finale longue, fraîche et équilibrée. Un léger dépôt naturel peut apparaître, garant d’une vinification peu interventionniste et n’altérant en rien la qualité du vin.

Un grand Chenin liquoreux de Loire, à la fois gourmand et précis.

**Accords mets & vins**
• Foie gras
• Fromages persillés (Roquefort, Stilton)
• Desserts aux fruits jaunes
• Tarte tatin
• Cuisine asiatique légèrement épicée

**Température de service :** 8–10°C
**Potentiel de garde :** 10 à 20 ans

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