Hautes Cotes de Beaune - Hautes-Côtes de Beaune - Rouge - 75cL - Frédéric Leprince - 2023

Producteur: Frédéric Leprince | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2023 de Frédéric Leprince dévoile une robe rubis brillante, issue de Pinot Noir cultivé sur le terroir "Derrière le Mont", entre Nantoux et Meloisey, sur des sols calcaires très caillouteux où la roche mère affleure.

Au nez, il s'exprime avec fraîcheur sur des notes de fraise des bois, rehaussées de subtils arômes de fruits noirs et parfois de figue.

En bouche, l'attaque est pleine et soyeuse, portée par la fraîcheur d'altitude propre aux Hautes-Côtes. La matière est fruitée et concentrée, élevée 10 à 12 mois en fûts de chêne (20% de fûts neufs), avec une partie de vendange en grappes entières qui apporte de la tension.

La finale est longue et persistante, sur un fruit pur et bien dessiné. Un Pinot frais d'altitude, d'un excellent rapport qualité-prix, idéal avec des fromages fermiers frais ou des œufs en meurette.

DOMAINE

Micro-négoce installé à Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune. Frédéric Leprince vient de Normandie et non de Bourgogne, avec un parcours varié : crus du Beaujolais, art de l'assemblage à la bordelaise, puis les grands terroirs bourguignons.

Il se forme auprès de Benjamin Leroux au Domaine du Comte Armand à Pommard, puis devient chef de cave chez Remoissenet Père & Fils à Beaune. Il se lance ensuite à son compte comme micro-négociant.

Sa gamme couvre toute la Côte de Nuits et la Côte de Beaune : Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Beaune 1er Cru Cent-Vignes, Pommard, Volnay, Savigny-lès-Beaune, Meursault, Santenay, sans oublier les Hautes-Côtes de Beaune et les Coteaux Bourguignons.

Les vendanges sont manuelles, les vinifications traditionnelles en levures indigènes, avec élevage en fûts de chêne. Il cherche des vins généreux et ronds, à l'expression plus pleine que celle de la Bourgogne classique, avec un excellent rapport qualité-prix.