Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes - Rouge - 75cL - DOMAINE ROSSIGNOL-TRAPET - 2019

Producteur: DOMAINE ROSSIGNOL-TRAPET | Région: Bourgogne | Millésime: 2019 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 du Domaine Rossignol-Trapet dévoile une robe rouge rubis profonde, brillante et élégante.

Au nez, il s’exprime avec intensité sur des notes de cerise noire, de framboise mûre, de cassis délicat et de petits fruits rouges. À l’aération, des nuances plus complexes apparaissent, autour de la rose fanée, des épices douces, de la réglisse, du sous-bois et d’une fine touche terrienne. L’ensemble est noble, précis et profondément marqué par l’identité de Gevrey-Chambertin.

En bouche, le vin est structuré, raffiné et déjà très harmonieux. Le pinot noir révèle une belle profondeur de fruit, soutenue par des tanins fins, présents mais parfaitement intégrés. Les vieilles vignes apportent davantage de concentration, de matière et de longueur, tout en conservant une belle fraîcheur.

La finale est longue, élégante et persistante, marquée par les fruits rouges mûrs, les épices fines, la réglisse et une légère sensation minérale. Un Gevrey-Chambertin de grande classe, à la fois profond, délicat et taillé pour la gastronomie.

DOMAINE

Le Domaine Rossignol-Trapet est une grande référence de Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Issu de l’union de deux familles vigneronnes historiques, le domaine possède de très belles parcelles sur la Côte de Nuits, notamment en Gevrey-Chambertin, avec plusieurs premiers crus et grands crus.

Le domaine est aujourd’hui reconnu pour son travail précis et respectueux du vivant, avec une conduite en biodynamie. À la vigne comme en cave, l’approche cherche à préserver l’équilibre naturel du raisin et l’expression pure des terroirs, sans excès d’extraction ni maquillage boisé.

Les vins du Domaine Rossignol-Trapet se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur profondeur. Les rouges, issus du pinot noir, offrent souvent un fruit pur, des tanins élégants et une belle énergie minérale. Même sur une appellation plus accessible comme le Bourgogne Rouge, on retrouve la signature du domaine : précision, élégance et authenticité bourguignonne.