Cremant blancs de noirs - Bourgogne - Blanc - 75cL - Maison Arnaud Boué - 2022

Producteur: Maison Arnaud Boué | Région: Bourgogne | Millésime: 2022 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Le Crémant Blanc de Noirs Brut Nature 2022 de Maison Arnaud Boué dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés, animée d'une bulle fine et persistante. Au nez, il s'exprime avec caractère sur des notes de petits fruits rouges (cerise, groseille), rehaussées de nuances florales et légèrement briochées. En bouche, l'attaque est vive et droite, sans aucun dosage pour révéler toute la pureté du fruit et la vinosité apportée par le Pinot Noir. La tension minérale est nette, portée par une acidité franche, sur une finale saline et persistante. Un effervescent sans concession, exigeant et gourmand à la fois, parfait à l'apéritif pour les amateurs de bulles précises et racées.

DOMAINE

Fondée en 2018 par Arnaud Boué, cette maison de négoce est installée dans les Hautes-Côtes de Nuits, à Villars-Fontaine, dans des bâtiments du XIIe siècle. Originaire de Saône-et-Loire, diplômé en agronomie (SupAgro Montpellier) et œnologue de formation, Arnaud Boué a forgé son expertise à Bordeaux, en Afrique du Sud, en Nouvelle-Zélande et en Bourgogne, avant de créer sa propre structure après dix ans passés dans des maisons et domaines prestigieux bourguignons. À la façon d'un domaine, la maison travaille en contrats long terme avec des viticulteurs partenaires, encourageant l'agriculture biologique et la biodynamie pour révéler la typicité de chaque terroir. Le portefeuille couvre des appellations prestigieuses de la Côte de Nuits — Hautes-Côtes-de-Nuits, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin — vinifiées avec délicatesse et un souci constant de fidélité au terroir d'origine.