Côtes de Brouilly - Côte de Brouilly - Rouge - 75cL - Laurence&Remi Dufaitre - 2025

Producteur: Laurence&Remi Dufaitre | Région: Beaujolais | Millésime: 2025 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Robe rubis brillante, assez limpide, avec une intensité moyenne. Nez frais et expressif, sur la cerise rouge, la framboise, la violette, avec une touche légèrement épicée et une profondeur minérale. La bouche est juteuse, souple et équilibrée, avec un fruit éclatant, des tanins fins et une matière fondue. La finale garde de la fraîcheur et une belle tension, dans un style digeste, précis et très vivant. Les Côtes de Brouilly du domaine sont généralement décrits comme fins, harmonieux et équilibrés, dans une lecture pure du Gamay.

DOMAINE

Le domaine de Rémi Dufaitre se situe au cœur du Beaujolais, à Brouilly. Ancien sommelier, il s’installe en 2010 avec l’envie de produire des vins vivants, gourmands et accessibles, dans une approche artisanale et peu interventionniste. Les vignes, majoritairement plantées en Gamay, sont cultivées sans produits chimiques de synthèse, avec un travail respectueux des sols et de la biodiversité. Les vendanges sont réalisées à la main afin de préserver l’intégrité du raisin. En cave, la philosophie reste la même : fermentations avec levures indigènes, macérations douces, peu ou pas de soufre, et élevages simples pour conserver l’énergie du fruit. Les vins privilégient la buvabilité, la fraîcheur et l’expression directe du terroir. Le style du domaine se distingue par des rouges croquants, juteux et gourmands, aux tanins fins, qui incarnent un Beaujolais moderne, vivant et convivial, pensé avant tout pour le plaisir de boire.