Contestabile Arancio Trebbiano - Ombrie - Orange - 75cL - Conestabile Della Staffa - 2021

Producteur: Conestabile Della Staffa | Région: Ombrie(Italie) | Millésime: 2021 | Couleur: Orange | Quantité: 75cL

Arancio est un vin orange à la robe brillante, légèrement voilée, typique des macérations pelliculaires.
Le nez s’ouvre sur des arômes d’oranges confites, d’abricots secs, de thé noir et de notes herbacées douces. Une pointe minérale, terreuse, s’y mêle harmonieusement
L'attaque est souple avec du corps, soutenue par une tension vive. Arômes de fruits secs, agrumes, épices douces, et un léger tannin discret apportent de la structure. La finale est saline, persistante et appétante.
Tout cela en fait un vin optimal avec un poulet au citron ou un lieu jaune en sauce.

DOMAINE

Conestabile della Staffa renaît aujourd’hui sous l’impulsion de Danilo Marcucci, vigneron et architecte passionné, sur une propriété familiale oubliée depuis les années 50 près du lac Trasimène. Implantée à Monte Melino, entre 300 et 400 m d’altitude, cette ancienne tenuta du XVIIIᵉ siècle s’étend sur environ 12 hectares de vignes, jamais traités chimiquement. Depuis 2015, Danilo redonne vie à ces parcelles avec une viticulture naturelle et artisanale : vendanges manuelles, fermentations spontanées, aucun intrant ni filtration. Le domaine mise sur des cépages autochtones en phase avec l’identité historique et géologique de l’Ombri. En cave, l’approche est minimaliste : « no technology », peu ou pas de soufre, cuvées non filtrées pour exprimer le goût du terroir. Ces vins incarnent une philosophie « du vin vrai », alliant tradition, terroir et pureté