Comète - Gard - Blanc - 75cL - Les Grillons - 2025

Clos des Grillons – Comète

Vin de France – Nicolas Renaud

Description

Au domaine du Clos des Grillons à Rochefort-du-Gard, Nicolas Renaud poursuit son engagement en viticulture biologique et biodynamique avec une liberté inspirée. La cuvée Comète 2024 est un vin blanc expressif et lumineux, issu d’un cépage noble travaillé sans artifice. Il reflète l’élan créatif et naturel du vigneron, avec une vinification minimaliste (levures indigènes, peu de soufre) pour laisser s’exprimer le fruit et le terroir.

Dégustation

Œil : robe jaune pâle, brillante, aux reflets verts délicats.
Nez : aromatique et vif : notes de muscat petit grain, agrumes, fleurs blanches, un léger souffle herbacé.
Bouche : attaque franche, belle tension, fruit pur et élégant, finale rafraîchissante et délicatement saline. Un vin immédiat mais profond, parfait pour la rencontre et la découverte.

Accords mets-vin

• Apéritif & entrées : tartare de poisson, ceviche, légumes croquants, artichauts à la vinaigrette.

• Plats légers : poisson grillé, bar en croûte de sel, risotto aux asperges vertes.

• Fromages : chèvre frais, pecorino jeune.
  Température de service : 11-12 °C pour souligner sa fraîcheur et son charme.

Le vigneron

Ancien professeur d’histoire reconverti dans la vigne, Nicolas Renaud s’est formé auprès de l’école des vins naturels (entre autres au contact de Éric Pfifferling) et cultive aujourd’hui le Clos des Grillons en biodynamie. Ses vins, dont Comète, témoignent d’un travail précis, libre et respectueux du vivant.

Fiche technique

• Millésime : 2024

• Appellation : Vin de France

• Cépage : Muscat petit grain (principal)

• Culture : biologique & biodynamique

• Vinification & élevage : macération légère ou pressurage direct, cuve inox, très faible ajout de soufre

• Alcool : environ 12,5 % vol

• Garde : à déguster dès maintenant et sur les 2-4 prochaines années pour profiter de sa fraîcheur.