Champagne EOCENE - Blanc - 75cL - Champagne Legrand-Latour - 2021

Producteur: Champagne Legrand-Latour | Région: Champagne | Cépages: Chardonnay et Pinot Meunier | Millésime: 2021 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Champagne à la robe or pâle, aux reflets argentés, animé par une bulle fine et vive, qui traduit immédiatement une sensation de pureté et de tension.
Le nez, précis et élégant, s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme fraîche, soutenues par une trame minérale évoquant la pierre humide. À l’aération, des nuances plus évoluées apparaissent, mêlant fruits secs, épices douces et une subtile empreinte crayeuse.
En bouche, l’attaque est droite, tendue et saline. Le style Brut Nature révèle une matière pure, sans artifice, portée par une texture vineuse et une belle énergie. La finale, longue et ciselée, prolonge cette expression minérale avec précision.

DOMAINE

Le domaine Champagne Legrand-Latour est une maison familiale située à Fleury-la-Rivière, au cœur de la Vallée de la Marne.
Aujourd’hui dirigé par Thibault Legrand-Latour, il incarne une nouvelle génération de vignerons champenois, attachés à une lecture fine du terroir.

La particularité du domaine réside dans ses sols riches en fossiles marins, hérités de l’ère Éocène, qui inspirent directement certaines cuvées.
Cette approche géologique donne aux vins une identité forte, marquée par la minéralité et la précision.

À la vigne comme en cave, le travail est soigné et peu interventionniste, avec des élevages maîtrisés, souvent en fûts, et des dosages très faibles, voire inexistants.

Les champagnes se distinguent par leur pureté, leur tension et leur dimension gastronomique.
Des cuvées sincères, de terroir, qui privilégient l’expression du sol et de l’année.

Une maison confidentielle, élégante et engagée, à suivre de près.