Bourgueil Jour de soif - Rouge - 75cL - Domaine du Bel Air - 2025

Producteur: Domaine du Bel Air | Région: Vallée de la Loire et Centre | Cépage: Cabernet Franc | Millésime: 2025 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Jour de soif est un vin rouge à la robe pourpre, limpide et vive. Au ne, le bouquet séduit par son fruité gourmand : cerises noires, fruits rouges – framboise et groseille –, s’ouvrent sur des touches florales légères et une discrète note saline/minérale venant du terroir de graviers et argiles. Une fois en bouche, l’attaque est vive et juteuse, le fruit reste au premier plan mais accompagné d’un joli fond de terroir : tension saline, tanins modérés et soyeux. La finale est longue, ample, tout en légèreté : elle incite à se resservir. Un très beau Bourgueil à accompagner avec un carpaccio de bœuf, huile d’olive fumée et copeaux de parmesan

DOMAINE 

Niché à Benais, au cœur de l’appellation Bourgueil, le Domaine du Bel Air est une propriété familiale emblématique de la Loire, transmise depuis cinq générations. Pierre Gauthier y a insufflé une énergie nouvelle dans les années 1990, bientôt rejoint par son fils Rodolphe, avec qui il partage aujourd’hui la direction du domaine. Le vignoble, conduit en agriculture biologique depuis 2000, couvre une vingtaine d’hectares répartis entre graviers de terrasse et coteaux argilo-calcaires. Cette diversité de sols permet de produire des vins expressifs, à la fois profonds et d’une grande buvabilité. Au chai, les vinifications sont menées avec patience et précision : fermentations naturelles, macérations douces, élevages longs. Chaque cuvée traduit l’équilibre cher à la famille Gauthier — celui d’un Cabernet Franc pur, sincère, vibrant de fruit et de terroir.