Béline - IGP Méditerranée - Blanc - 75cL - Cros des Calades - 2023

Producteur: Cros des Calades | Région: Vallée du Rhône | Cépages: 50 % Viognier, 30 % Sauvignon Blanc, 10 % Grenache Blanc, 10 % Ugni Blanc | Millésime: 2023 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Béline est un vin blanc à la robe brillante légèrement dorée avec reflets verts.
Son nez est expressif, fruité avec des notes d'abricot, pêche blanche, mangue mûre, mais aussi agrumes tirant vers la fraîcheur.
L'attaque est souple avec une matière ronde et grasse apportée par le Viognier. Le Sauvignon équilibre cela avec une belle acidité, tension, salinité. Milieu de bouche riche mais pas lourd, fruit mûr mais sans exagération, bonne longueur.
Ce vin riche s'accordera parfaitement avec un wok de légumes avec lait de coco.

DOMAINE

Le Domaine Cros des Calades est un jeune projet viticole créé en 2023 par Florence et Benoît Chazallon, également à la tête du Château de la Sèlve en Ardèche. Situé dans le sud de la Vallée du Rhône, le domaine propose des vins accessibles et gourmands, issus de raisins cultivés en agriculture biologique. Les cépages proviennent de plusieurs parcelles sélectionnées chez des vignerons partenaires. En cave, le travail est naturel et minimaliste, avec levures indigènes et peu d'intrants. L’objectif est de produire des vins sincères, frais et expressifs. Le climat méditerranéen, tempéré par des nuits fraîches, permet de préserver une belle fraîcheur aromatique. Cros des Calades incarne une viticulture libre, joyeuse et engagée.