Arancia Atomica - Vino da Tavola - Orange - 75cL - Colle Formica

Producteur: Colle Formica | Région: Lazio | Cépages: 80% Malvasia di Candia, 20% Trebbiano | Couleur: Orange | Quantité: 75cL

L’Arancia Atomica de Colle Formica dévoile une robe orange intense aux reflets ambrés, brillante et légèrement trouble, typique d’un vin blanc de macération.
Au nez, il s’exprime avec beaucoup d’énergie sur des notes d’écorces d’orange, d’abricot sec, de fruits jaunes mûrs et de fleurs séchées. À l’aération, des nuances d’herbes aromatiques, de miel léger, d’épices douces et d’amande viennent apporter de la profondeur, dans un style vivant et très méditerranéen.
En bouche, le vin est ample, texturé et vibrant. La macération apporte une légère structure tannique, tandis que la fraîcheur garde l’ensemble droit et digeste. On retrouve des arômes d’agrumes confits, de fruits mûrs et d’infusion, avec une belle sensation saline qui prolonge la dégustation.
La finale est longue, fraîche et légèrement épicée, marquée par les agrumes, l’amande amère et une minéralité volcanique. Un orange wine expressif et gastronomique, à la fois solaire, vivant et très original.

DOMAINE

Colle Formica est un petit domaine familial situé à Velletri, dans le Latium, au cœur des Castelli Romani, à une quarantaine de kilomètres au sud de Rome. La famille cultive ce morceau de terre depuis la fin du XIXᵉ siècle, sur des sols volcaniques riches, dans une région où la vigne fait partie du paysage depuis des siècles.

Le domaine travaille une surface très limitée, avec environ 2 hectares de vignes, complétés par des oliviers, des arbres fruitiers et un potager familial. Les cépages principaux sont typiques de la région : Malvasia di Candia et Trebbiano pour les blancs, Sangiovese et Primitivo pour les rouges.

À la vigne, l’approche est naturelle et artisanale : pas de désherbants, pas de pesticides ni d’engrais chimiques. En cave, les fermentations démarrent avec les levures indigènes, les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, et les sulfites sont utilisés en très faible quantité.

Le style de Colle Formica est vivant, solaire et profondément méditerranéen. Les vins gardent une belle énergie grâce aux sols volcaniques et à une vinification peu interventionniste. Arancia Atomica incarne parfaitement cet esprit : un vin orange expressif, texturé et vibrant, à la fois gourmand, libre et très singulier.