Anne e Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat encarna a 14ª geração de viticultores desta família de Rotalier, ao sul do Jura. O homem foi mestre de adega em Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet antes de assumir o negócio da família em 1998. A propriedade foi convertida para Cultura Orgânica no mesmo ano e depois para Cultura Biodinâmica em 2006. Ele pratica seleções de parcelas: um solo, uma variedade de uva = uma safra. O resultado é que a quinta produz 45 colheitas por ano, mas não entre em pânico, tudo é bom, não... extraordinário. É a referência para toda uma geração de jovens viticultores. Esta propriedade constitui uma das grandes revelações dos últimos anos entre os vinhos do Jura e a sua rara produção é muito apreciada pelos entusiastas.