Jean-François Ganevat, “Os Sobreviventes” 2017, Côtes du Jura

Vinho

Os Sobreviventes 2017, Côtes du Jura
Produtor: Jean-François Ganevat
Região: Jura
Variedade de uva: 100% Chardonnay
Colheita: 2017
Cor: Branco
Quantidade: 75cl

Após as geadas de abril de 2017 que afetaram grande parte dos vinhedos do Jura, Jean-François Ganevat reuniu as safras habituais de Chardonnay em uma única safra. Envelhecido durante 3 anos em demi-muids. Um vinho poderoso, picante e generoso, que apresenta uma mineralidade limpa e cinzelada. A complexidade aromática está sempre presente, misturando exuberância e notas típicas do chardonnay. Um ótimo Chardonnay, para guardar alguns anos!

DOMÍNIO

Jean-François Ganevat encarna a 14ª geração de viticultores desta família de Rotalier, ao sul do Jura. O homem foi mestre de adega em Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet antes de assumir o negócio da família em 1998. A propriedade foi convertida para Cultura Orgânica no mesmo ano e depois para Cultura Biodinâmica em 2006. Ele pratica seleções de parcelas: um solo, uma variedade de uva = uma safra. O resultado é que a quinta produz 45 colheitas por ano, mas não entre em pânico, tudo é bom, não... extraordinário. É a referência para toda uma geração de jovens viticultores. Esta propriedade constitui uma das grandes revelações dos últimos anos entre os vinhos do Jura e a sua rara produção é muito apreciada pelos entusiastas.

ENTREGA

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