La Colline des Dames - Vin de France - Tinto - 75cL - Anne e Jean-François GANEVAT - 2023

Produtor: Anne e Jean-François GANEVAT | Região: Jura | Safra: 2023 | Cor: Tinto | Quantidade: 75cL

La Colline des Dames é um vinho de cor vermelha profunda com reflexos granada.
O nariz é complexo e aromático, dominado por frutas pretas maduras, como groselha preta e mirtilo, acompanhadas por toques picantes de pimenta-do-reino e cravo, além de nuances sutis de terra úmida e fumaça adocicada. Esse equilíbrio entre frutas e especiarias cria uma profundidade elegante.
No paladar, este vinho se distingue por sua redondeza sedosa e estrutura tânica perfeitamente integrada, proporcionando uma sensação de plenitude e finesse. Sabores de frutas negras se revelam no ataque, seguidos por notas de especiarias e uma bela mineralidade. O final é longo e elegante, com aromas de ameixa madura e um leve retrogosto picante.
Este vinho combina perfeitamente com peito de pato assado, acompanhado de figos frescos e redução de balsâmico, ou com ensopado de cordeiro com ervas.

DOMÍNIO
A propriedade Jean-François Ganevat, localizada em Rotalier, na região do Jura, é um nome de destaque no mundo dos vinhos naturais. Fundada na década de 1990, a propriedade é hoje reconhecida por sua abordagem respeitosa ao terroir e por sua capacidade de produzir vinhos de grande finesse, caracterizados por sua pureza e autenticidade.
Os Ganevat optaram por cultivar suas vinhas biodinamicamente, um método de viticultura que prioriza o equilíbrio natural do ecossistema. Seu trabalho na adega é igualmente respeitoso, com vinificação mínima e uso reduzido de enxofre. Cada vinho da propriedade reflete, assim, a expressão pura do terroir do Jura, com atenção especial à precisão e à complexidade das safras.
A propriedade é particularmente conhecida por seus vinhos brancos elaborados com castas autóctones como Chardonnay e Savagnin, mas também produz vinhos tintos (principalmente Pinot Noir e Trousseau), além de vinhos macerados. As safras são frequentemente caracterizadas por um frescor brilhante, mineralidade marcante e bom potencial de envelhecimento.
Anne e Jean-François Ganevat são artesãos apaixonados, comprometidos em preservar seu terroir enquanto produzem vinhos que surpreendem e encantam. A propriedade continua sendo uma referência para os amantes de vinhos naturais e de qualidade, que buscam cuvées complexos e acessíveis.