Producteur: Milene Fèvre | Région: Bourgogne | Millésime: 2022 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL
Ces vins sont élaborés à partir d'une fermentation associant une proportion modérée de grappes entières et de raisins égrappés. Durant la fermentation en cuve inox, de légers pigeages et remontages sont effectués afin d'extraire en douceur les arômes et la structure. Une fois la fermentation achevée, les vins sont élevés pendant 14 mois, à 75 % en vieilles barriques et jusqu'à 25 % en fûts neufs. La mise en bouteille s'effectue sans collage ni filtration, garantissant une expression authentique du terroir. L'utilisation de soufre est réduite au strict minimum afin de préserver la pureté et l'intégrité du vin.
