Todas as vinhas são plantadas na encosta norte da aldeia Côte d'Azur, uma mais-valia para o Domaine que está atento à maturidade de cada uva, em solos argilosos.
O Domaine, que faz parte da Denominação Bandol , estende-se por uma área de 19 hectares .
As vinhas são varridas pelo Mistral, trazendo umidade relativa à folhagem com seu borrifo e secando o terreno. As uvas beneficiam de um estado de saúde excepcional.
A proximidade do mar confere aos vinhos um lado salgado e também uma certa vivacidade. Alguns lotes têm até vista para o Mediterrâneo e para o Golfo de La Ciotat.
Lá, Mourvèdre é Rei e torna os vinhos Bandol únicos .
Há muitos anos que não são utilizados herbicidas ou produtos químicos (inseticidas), a propriedade é certificada como orgânica.
A filosofia é trabalhar como os antigos!
A vindima é inteiramente feita à mão, as uvas são verificadas cacho a cacho, de forma a verificar a maturidade das uvas.
Dá grande atenção às suas vinhas, trabalhando-as várias vezes por ano na primavera, o que confere grande frescura e delicadeza aos vinhos e contribui para o seu equilíbrio.
