Pavillon de Taillefer - Saint-Emilion grand cru - Rouge - 75cL - Pavillon de Taillefer - 2015

Producteur: Pavillon de Taillefer | Région: Bordelais | Millésime: 2015 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Ce vin, majoritairement produit à plus de 90 %, est un 100 % merlot issu des terroirs argilo-silicieux de Vignonet, Saint-Sulpice de Faleyrens et Saint-Émilion. Cuvée Classique de la propriété, il incarne, selon Catherine et Philippe Cohen, l’expression du merlot de la rive droite de Bordeaux. C’est un vin de garde, appréciable jeune pour son fruité ou après vieillissement pour ses arômes évolués de violette, truffe et sous-bois. Son élaboration repose sur un travail minutieux : éraflage, pré-fermentation à froid, fermentation naturelle sans levures ni additifs. La propriété est certifiée bio, garantissant une retranscription pure du terroir et du fruit.