Atraído pelo vento offshore, em busca de uma evolução em termos de colheita, foi em PAUILLAC, no Château DOMPIERRE, que Michel AROLDI se concentrou.
As margens do estuário do Gironde, as suas cristas de cascalho, são obviamente a escolha óbvia.
Depois de fazer um balanço dos exigentes solos de Fronsadais, o Terroir de Pauillac oferece a Michel AROLDI a oportunidade de jogar nas grandes ligas.
Graças ao respeito pelo ecossistema, ao cuidado meticuloso e constante tanto na vinha como na adega e nas condições de equilíbrio biológico natural, ofereceu a Plain-Point a expressão refinada e conseguida do seu terroir.
