Vinho
Produtor: Pacina
Região: Toscana
Castas: Sangiovese 95%, Canaiolo e Ciliegiolo 5%
Cor: Vermelho
Vindima: 2019
Quantidade: 75cl
Fresco, delicioso e granulado. Um tuttifrutto de boa acidez e álcool com muito suco.
Fermentado espontaneamente em cimento, estagia em cimento e aço durante 1 ano antes do engarrafamento.
DOMÍNIO
Estamos em Castelnuovo Berardenga, nos Colli Senesi, na fronteira com Chianti Classico.
Giovanna Tiezzi Pàcina representa a quinta geração desta propriedade. Hoje ela corre, com o marido Stefano e o entusiasmo dos filhos
Ela se investiu de espontaneidade e naturalidade, recebendo a batuta de seu pai Enzo, ecologista pré-alfabetizado, que ali realizou as primeiras assembleias da Legambiente - foi seu promotor e fundador - e de sua mãe Lúcia Carli, bióloga e escritora que foi a primeira compreender o poder da biodiversidade, dos ritmos e da energia da terra. E é precisamente e somente na Terra que as únicas mudanças ocorreram ao longo do tempo. A replantação das vinhas foi um árduo trabalho realizado ao longo dos anos pelo seu marido Stefano, agrónomo, exclusivamente por selecção massiva, escolhendo entre as plantas antigas as vinhas com melhores características para retirar as mudas para enxertar na nova. ... aqueles. A adega e a vinificação permaneceram ligadas à tradição e à história destes locais: sem tecnologia, sem interferências.
ENTREGA
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