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Echézeaux Grand Cru 2022 Tinto - Claire Naudin

Preço normal €661,00
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

VINHO

Produtora: Claire Naudin
Região: Borgonha Echézeaux
Variedade de uva: Pinot noir 100%
Vintage: 2022
cor vermelha
Quantidade: 75cl



Muito bom equilíbrio: fruta madura, gordura e taninos amplos, um vinho com grande potencial de envelhecimento. Vindima de vinhas com 42 anos, sem desengace nem sulfitagem durante a cuba, fermentação com leveduras autóctones, cuba total de 15 dias, com muito pouca punção, sem remontagens. Um vinho de carácter para acompanhar pratos de carácter: selas de lebre com pepitas, perdizes com uvas ou até gabarito de veado assado, a não ser que sirva a carne de veado como bife! É claro que um belo pedaço de javali será perfeito. A menos que esteja à espera do queijo: então um "Ami du Chambertin" será o ideal!


DOMÍNIO

Claire Naudin assumiu o Domaine Naudin Ferrand em 1994 para deixar sua marca nele. Decididamente fã da viticultura sustentável e da produção integrada, recusa a padronização e prefere uma abordagem artesanal à viticultura sustentável, com um mínimo de intervencionismo. Os seus vinhos de tradição borgonhesa, vinhos de emoção, mas também vinhos de futuro, têm em conta a pegada de carbono. Mulher viticultor, mãe apaixonada, quer transmitir o seu património para o nosso maior prazer.

A história do Domaine começa em 1500 e abrange séculos até hoje. Em 1964 Liliane e Henri se casaram, desta união nasceram três filhas e os rótulos dos vinhos levam o nome de Henri Naudin-Ferrand. Problema, não haverá homem para assumir a propriedade...Em 1991, enquanto Henri planeava o desmantelamento da propriedade, Claire, que estava a terminar os estudos, regressou com o diploma de engenharia agrícola em mãos para assumir os negócios da família.

Hoje e há mais de 20 anos, a herdade Naudin é gerida por uma mulher e é um desafio diário.

Depois de ter explorado um certo número de técnicas em enologia, algumas das quais são chamadas de vanguardistas (como a micro-oxigenação em 1996 - 1997, a osmose reversa em 1999)... Depois de ter observado, separado, amostrado, analisado... o diferentes parcelas da herdade, para finalmente conhecê-las um pouco – ou pelo menos começar – nas suas especificidades (microclimas, solos, subsolos, plantas, etc.), de modo a evidenciar os seus pontos fortes e fracos, o tempo passou venha fazer um balanço, dê um passo para trás e escolha!

A conclusão de tudo isto é que devemos recusar o destino. Um grande vinho, venha de onde vier, constrói-se 365 dias por ano, da vinha ao engarrafamento, graças ao trabalho perseverante de toda uma equipa, motivada por um objectivo comum: chegar ao fim, ousar acreditar ao potencial deste vinho e ousando dar-nos os meios para o expressar.

ENTREGA

  • Entregas apenas em França e Europa
  • Entrega expressa para Paris
  • A retirada na loja de Paris é gratuita

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