A cor é intensa e escura.
Poderoso e complexo, o nariz revela saborosas fragrâncias frutadas (cereja, groselha preta), trufas e especiarias.
De comprimento excepcional, na boca combina aromas picantes (pimenta preta, canela, noz-moscada) e alcaçuz com uma estrutura tânica distinta.
Domaine Taupenot-Merme é administrado por Virginie e Romain, irmão e irmã, e foi transmitido de geração em geração desde meados do século XVII. A propriedade vinícola está localizada em Côte de Nuits e Côte de Beaune. Vinhos equilibrados e que reflectem bem o terroir, respeitando sempre a agricultura biológica .
São oferecidos vinhos tintos Pinot Noir, que constituem a maior parte da produção. Existem quatro Grands Crus, Clos des Lambrays, Charmes-Chambertin e Mazoyères-Chambertin na Côte de Nuits, sem esquecer o famoso Corton Le Rognet na Côte de Beaune. Há também seis Premiers Crus da Borgonha, incluindo Gevrey-Chambertin Premier Cru Bel Air e Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers. Todos estes vinhos frescos e autênticos podem ser consumidos sem demora.