DOMAINE
La famille Henschke élabore des vins sur leur domaine de la vallée d'Eden depuis 1868. Le vigneron de cinquième génération, Stephen Henschke, a repris la direction du domaine vinicole en 1979. Avec son épouse viticultrice, Prue, ils ont transformé leurs deux vignobles monoparcellaires, Hill of Grace et Mount Edelstone, en deux des vins les plus recherchés d'Australie. Grâce à une combinaison d'excellentes pratiques viticoles de Prue, qui est à la pointe de la réintroduction de plantes natives dans leurs vignobles pour améliorer la biodiversité, et de techniques œnologiques de Stephen, ils ont consolidé leur héritage et transformé ce producteur traditionnel en une référence reconnue par les connaisseurs de vin du monde entier.
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