Líder da nova viticultura de Auvergne, Patrick Bouju produz, a partir de vinhas pré-filoxera dominadas por Gamay d'Auvergne, colheitas estruturadas, frutadas e deliciosamente festivas. As suas vinhas são de uma biodiversidade surpreendente, existem múltiplas castas raras, como Limberger, Mirefleurien, Gamay Fréau, Gamay de Bouze e múltiplas variedades de petitgrain ou grosgrain Gamay.
Solos de Auvergne, portanto de origem vulcânica, variando entre basalto, calcário, argilo-calcário e por vezes pozolana. A grande diversidade destes solos reflete a diversidade das localidades, porque Patrick procura os melhores terroirs em Puy-de-Dôme.
Você pode adicionar mais quantidades de produtos ao carrinho
