Produtor: David Léclapart
Região: Champanhe
Variedade de uva: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Vintage: 2017
Cor: Branco
Quantidade: 75cl
Esta colheita bastante rara provém de uma única parcela e foi vinificada em barricas. Nariz de troncos maduros e raspas de laranja picantes, dominam notas finas de biscoito, rico em delicadeza e complexidade. Um champanhe purista excepcional que demonstra grande elegância e um final mineral muito longo!
DOMÍNIO
“Pureza, Energia, Prazer, Ecologia”
David Léclapart é um dos enólogos mais brilhantes. Seu know-how inspira muitos jovens viticultores hoje. David foi um dos primeiros em Champagne e na França a se interessar pela viticultura orgânica. Em 1996, iniciou a conversão orgânica dos 3 hectares de vinha (80% chardonnay, 20% pinot noir) da propriedade localizada em Trépail (Montagne de Reims). Possui certificação Demeter desde 1998 e se propõe a produzir champanhes cheios de elegância, delicadeza e bolhas particularmente sedosas. David Léclapart produz apenas champanhes vintage e não dosados, como instantâneos de seu terroir Trépail. David Léclapart produz champanhe para amadores experientes: sutil e complexo, às vezes cheio, às vezes fechado (requer ser aberto antecipadamente ou mesmo decantado) e sempre puro: um suco vivo...
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