Vinho de laranja arejado e ligeiramente aromático da região do Dão, com uma bela estrutura. Os aromas vão desde flores brancas, tangerina e damasco até folhas de chá. Uma salinidade pronunciada persiste agradavelmente.
Vinhas jovens de Encruzado, Cerceal Branco, Bical e Síria cultivadas em solos granítico-argilosos e xistosos. Esta vindima reflete a agricultura biológica realizada na vinha que decorre sem aragem, favorecendo a biodiversidade e a saúde da vinha. A vindima é feita manualmente seguida de maceração pelicular de três semanas e fermentação natural em cubas? Este vinho não será submetido a filtração.
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