Se você quiser explorar o Pinot Noir australiano, veja por onde começar: William Downie Pinot Noir é proveniente de vinhedos localizados na região de Gippsland e é elaborado pelas mãos de um indiscutível mestre Pinot. Uma mistura de uvas de Matthews Vineyard (Berry's Creek, South Gippsland) junto com frutas da própria fazenda de Downie em Baw Baw Shire (West Gippsland), este é o verdadeiro terroir de Gippsland em uma garrafa.
Este é um Pinot fantástico, com sabores complexos e frutados, como groselha preta, framboesa, amora e pimenta da Jamaica. Uma leve mineralidade e um toque pedregoso vêm da terra vulcânica, assinatura dos vinhos Downie. Estrutura elegante e complexidade são abundantes. Envelhecido 10 meses em barricas de carvalho francês e acácia, sendo 10% em barricas novas. Aproveite agora ou mais tarde.
DOMÍNIO
William Downie criou sua própria gravadora em 2003, após vários anos morando e trabalhando na Borgonha. A sua intenção era produzir vinhos com pureza e detalhe que reflectissem o seu local de origem. São desenvolvidos da forma mais natural possível, sem serem empurrados ou direcionados em nenhuma direção. Eles não acrescentam nada e nada é tirado. Embora cada um dos vinhos de William Downie seja feito de Pinot Noir, Yarra Valley, Mornington Peninsula e Gippsland são mais diferentes do que semelhantes. William foi eleito o Jovem Enólogo Australiano do Ano pela revista Gourmet Traveller Wine em 2006.
Hoje ele é tão respeitado nos círculos vitivinícolas australianos como produtor de grandes Pinot Noirs que é quase sinônimo da variedade. Steve Webber, da De Bortoli, até o descreveu como 'o melhor enólogo da Austrália' e um grupo de sommeliers fundou um fã-clube, Team Downie.
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