Para adquirir duas garrafas de Domaine Ganevat, convidamos você a selecionar outra garrafa de nossa vasta escolha.
Produtor: Anne e Jean-François Ganevat
Região : Jura
Variedade de uva: Chardonnay
corbranca
Quantidade:75cl
Zero enxofre, zero dosagem, é uma safra intransigente que oferecemos a JeanFrançois Ganevat. Feito com todos os cuidados necessários para produzir um grande vinho, esta safra 100% Chardonnay envelhece 24 meses em mentiras e depois uma mousse com café com leite funciona por pelo menos mais dois anos.
O resultado é esplêndido: este crémant oferece uma bela definição de fruta e sobretudo frescura e mineralidade.
Jean-François Ganevat, conhecido como "Fanfan" pelos amigos, regressou às raízes em 1998, no Combe de Rotalier, depois de ter sido mestre de adega na propriedade Morey em Chassagne-Montrachet. Verdadeiro alquimista do Jura, Ganevat transporta-nos para um mundo onde a viticultura biodinâmica e a paixão se encontram. A biodiversidade reina nos seus 13ha de vinha cultivada com amor e respeito pela natureza e pelo terroir. Castas locais (Savagnin, Trousseau, Poulsard, etc.) e internacionais coexistem harmoniosamente (mais de 25 castas no total) oferecendo uma sinfonia de sabores única. A magia acontece nas suas caves onde os vinhos são mimados, envelhecidos em mentiras, revelando uma profundidade e complexidade que cativam os sentidos. Cada garrafa é uma obra de arte porque decidiu fazer cuvées de parcela única (cerca de quarenta contando os vinhos comerciais que produz com a sua irmã Anne) onde enviamos o reflexo de uma filosofia decididamente natural. Vinhos vibrantes, profundos, energéticos e de rara duração!
Vítima do seu sucesso, as garrafas são cada vez mais raras... Se decidir ser o sortudo comprador, beba-o com amigos apaixonados e amadores em vez de brincar com a especulação que infelizmente contribui para o aumento. preços e a dificuldade de comprá-los!
