Produtor: Domaine Charles Audoin
Região: Borgonha
Variedade de uva: 100% Pinot Noir
Vindima: 2015
cor vermelha
Quantidade: 75cl
O Marsannay tinto Les Longeroies vem de um dos climas famosos desta denominação. Os solos são profundos e formados por pedras calcárias. O objetivo não é extrair muito material, mas sim favorecer a fruta e a delicadeza do vinho. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho e o engarrafamento é feito se possível sem colagem ou filtração do vinho.
Vai melhorar ao longo de alguns anos (até 7 a 10 anos). Acompanha bem carnes vermelhas, caça de penas ou até queijos de leite de vaca.
DOMÍNIO
Após as fases de vinificação na Califórnia e no Oregon, Cyril juntou-se aos seus pais (Marie-Françoise & Charles) na propriedade da família no início dos anos 2000. Assim, a quinta geração enriqueceu o know-how com uma visão internacional. A propriedade Charles Audoin tem 15 hectares, incluindo 14 hectares na denominação Marsannay. Estes últimos apresentam-se num número surpreendente de colheitas de parcela única, reflectindo o desejo de preservar a tipicidade dos climas. Cyril se preocupa com vinhos sutis, vinhos locais...não com vinhos enólogos. O resultado é um envelhecimento prolongado, vontade de manter colheitas antigas e muitas parcelas!
ENTREGA
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