Um azeite caseiro, proveniente de 30 oliveiras cuidadas Biodinamicamente.
Estas são azeitonas verdes. A vindima é feita manualmente por toda a equipa Montirius desde as primeiras geadas do início de Novembro.
As azeitonas inteiras são esmagadas, esmagadas à moda antiga entre duas mós de pedra. Pode ficar um pouco turvo porque não é centrifugado, por isso retém toda a sua vitamina A.
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