Domínio Solence

Os 14 hectares que hoje constituem o Domaine estão distribuídos por um terroir que compreende duas identidades geológicas muito distintas. A primeira parte é constituída por solos aluviais, calcários, muito filtrantes, onde florescem plenamente os nossos Syrah, Grenache e outros Marselan. A segunda parte das nossas vinhas é marcada por solos pouco profundos, franco-argilosos, também mais frios, favoráveis ​​pela sua mineralidade aos brancos e rosés.

Desde 1992, Domaine Solence cumpre as especificações europeias para a vinificação biológica. O vinho nasce e estagia em cubas e barricas de inox, com especial atenção à monitorização das temperaturas de fermentação. Todas as parcelas são sujeitas a uma vinificação particular e separada, e cada colheita nasce de uma mistura entre elas. Os vinhos são elegantes, cativantes e deliciosos. Desde 2014, um trabalho significativo foi realizado no Domaine; agora recebemos os visitantes numa adega desenhada pelo nosso filho arquiteto para melhor se integrar no nosso ambiente.