Champanhe Ruppert-Leroy "11...12...13..."
Vinho
Champanhe Brut Nature, “11, 12, 13…”, Ruppert-Leroy
Produtor: Ruppert-Leroy
Região: Champanhe
Variedade de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Cor: Branco Espumante
Quantidade: 75cl
A colheita 11,12,13… assinada por Bénédicte e Emmanuel Leroy é um champanhe blended de 2011, 2012, 2013… até 2018. É, portanto, uma reserva perpétua onde se guardam as primeiras colheitas da Casa com os vinhos do ano. Este cuvée é elaborado a partir de diferentes parcelas da comuna de Essoyes, um terroir da Côte des Bar essencialmente constituído por argila, que dá uvas com grande intensidade aromática, mantendo ao mesmo tempo uma bela frescura.
Os vinhos estagiam em barricas e meio-mudos durante 9 meses, antes de serem engarrafados. A vinificação é realizada com leveduras nativas das uvas da Casa, sem colagem, sem filtração, sem adição de sulfitos e sem licor de expedição. Este champanhe é um Brut Nature, um champanhe sem dosagem, que permite apreciar toda a sua pureza e equilíbrio natural.
Este vintage 11,12,13… revela lindas notas de frutas cítricas, toranja e especiarias como canela e noz-moscada. Este vinho oferece uma substância muito agradável e um final longo e mineral.
DOMÍNIO
As vinhas da herdade fazem parte de um todo complexo de energia que une elementos líquidos, sólidos e gasosos. Em todas as ações no solo, na vinha e no vinho, a herdade tem em conta o ambiente e os seus diferentes ritmos.
A propriedade estende-se por 4 ha, em Essoyes, na costa de Bar, em Aube, nas encostas viradas a sul/sudeste. As uvas são certificadas Demeter desde 2014. Utilização de máquinas leves para evitar a compactação do solo, espalhamento de composto agrícola e esterco de chifre para desenvolver vida microbiana complexa, sílica de chifre, chás de ervas, decocções de plantas para o equilíbrio da videira e o vigor da sua sistema de defesa natural, entrançamento dos perfilhos superiores da videira para não ultrapassarem os seus ápices e assim evitar tensões significativas, desbrotamento para reduzir rendimentos são o que a herdade faz para respeitar as regras da biodinâmica. Grande atenção é dada às uvas durante a vindima: uvas maduras e triagem no momento da colheita. A procura de práticas cada vez mais respeitadoras dos seres vivos leva ao espírito dos vinhos naturais. Para realçar a expressão dos terroirs, produzem uma colheita por ano, separando cada parcela.
ENTREGA
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