A família Dufour cultiva vinhas e cria o vinho Barsac – Sauternes no Château Simon desde 1814. Carregando o saber-fazer transmitido de geração em geração e rico num espírito pioneiro, o Château Simon expande-se hoje 'hoje' hoje em 33 hectares em. as denominações Barsac – Sauternes, Graves e Bordeaux. Uma bela diversidade de terroirs, trabalho consciente nas vinhas respeitando o meio ambiente, escolhas de vinificação e blends justos. Os rumos do Château Simon são seguidos com paixão, dinamismo e determinação. Duas gerações estão unidas na propriedade. Aplicam todas as tradições e técnicas modernas para produzir e comercializar uma vasta gama de vinhos excepcionais. A produção do Château Simon é fruto da generosidade da terra e do trabalho dos seus artesãos.
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