Este vinho, de cor púrpura brilhante, exalta um bouquet de bela complexidade. O seu nariz oferece-nos toda uma paleta aromática de frutos vermelhos e pretos bastante maduros. Na boca, a sua substância é densa e suave, revelando taninos muito presentes mas com um grão de soberba delicadeza que reflecte a bela colheita de 2014 dos Cabernet Francs. É um vinho que acompanha perfeitamente pratos de carne vermelha como pato com laranja ou tournedos Rossini com cogumelos porcini.
O Château Gombaude-Guillot ocupa um lugar privilegiado no coração do prestigiado Pomerol, rodeado pelas vinhas mais ilustres da região. Apesar disso, destaca-se como uma herdade singular, pioneira na exploração de novos caminhos para Pomerol. Desde 1998 que se dedica a práticas de cultivo biológico, depois biodinâmico em 2006, demonstrando um profundo respeito pelo solo, pelos terroirs e pela vida que os anima. Esta abordagem inscreve-se num desejo de proteger o ambiente, promover a biodiversidade e recusar métodos enológicos padronizados, com o objetivo de reduzir os insumos.
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